木柵鐵觀音茶、木柵綠竹筍並稱為木柵三大產業木柵國小旁到文山教會靠景美溪部分,過去這一帶是木柵有名的麵線埕,木柵電信局旁小巷內,現在還有著木柵傳統手工麵線製作,手工麵線乃起源於大陸福建省,約於清朝時傳到台灣,因此又稱為福州麵線,到台灣之後又發展出另一種做法,所以我們另外稱它為本地麵線,因此在台灣的麵線是分為兩類,福州麵線與本地麵線簡稱福州仔與本地仔。

  但是隨著工業化過程利用機器切割生產的機器麵線因可以大量生產故漸漸取代手工拉製的麵線,但是因為機器是用切割製作麵線,並沒有像手工有搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩等繁複過程,就是因為有搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩的精心製作,所以手工麵線有勝過機器麵線百倍的Q~Q~Q咬勁和韌性的口感,在價格方面也相差2~3倍,還有因為它是手工拉製再加上陽光照射,又沒有防腐劑或抗氧化劑,因此手工麵線有著一股淡淡的麵線香,許多移民國外的華僑,就非常執著喜歡欣賞這種麵線香。

  銷售範圍分佈屏東縣、屏東市、高雄市、高雄縣、台南市、台南縣 、宜蘭縣及一些旅居國外僑胞如美國、日本、馬來西亞、印尼、泰國、越南等。

資料來源:指南社區發展協會

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邂逅貓空二三事

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